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FORESTI MARCO

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Rossese di Dolceacqua doc "Superiore"

Solo le uve migliori delle vigne più esposte, concorrono alla realizzazione di questo vino già definito per la sua stoffa e l’estrema eleganza “un pugno di ferro in un guanto di velluto”. Si presenta di un bel rosso rubino tendente al granato. Al profumo è vinoso intenso, ampio e persistente, con sentori di rosa, viola, e, tenui, di ribes ed erbe aromatiche. Decisamente caldo, pastoso, di buon corpo e continuo va in commercio dopo un anno di affinamento e può sopportare un medio periodo di invecchiamento.

caratteristiche

Denominazione:Rossese di Dolceacqua doc "Superiore"
Vitigno:Rossese di Ventimiglia 100%
Zona di origine:Comuni di Camporosso, Dolceacqua, Soldano e San Biagio della Cima
Superficie:2 ettari
Resa per ettaro:55 quintali di uva
Resa di vino:70%
Bottigle prodotte:10.000
Vinificazione:Tradizionale, in rosso, a temperatura controllata (30°gradi) per circa 10 giorni
Affinamento:In vasche di acciaio inox ed in bottiglia (8 mesi - 3 mesi)
Lavorazioni:Chiarifica con chiara d'uovo e imbottigliamento sterile
Grado alcolico:13%
Estratto secco:26 per mille (netto) minimo
Distribuzione:Organizzata tramite agente per Ristoranti Alberghi ed Enoteche in Italia. All'estero tramite importatore (Francia, Germania, Inghilterra, Benelux e Stati Uniti d'America)

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